El fons del Gremi d'Alimentació de l' Hospitalet i Baix Llobregat està format per 18 séries documentals.
El Gremi treballa sense ànim de lucre per als seus agremiats.
La documentació compren les dates des de 1946-2000. Predominant la documentació de caire administratiu els anys 1987-2000.
La finalitat del Gremi d’Alimentació de l’Hospitalet i Baix Llobregat era atendre els interessos econòmics -socials dels empresaris associats, de forma individual o comú, tant en la relació amb l'administració com amb altres institucions públiques o amb les organitzacions sindicals.
El Gremi oferia molts serveis als seus associats. El tipus de documents són:
Assessoria Jurídica: contractes, documents, apertures, altes i baixes, inspeccions ajuntament, relació amb organismes oficials i qualsevol problema que afecti a l'establiment, constitució de Societats Anònimes.
Seguretat Social Altes i baixes SS, Cotitzacions SS, jubilacions, Incapacitat, accidents de treball i qualsevol tipus de prestació SS.
Serveis assessorament i tramitació (fiscal contractes arrendaments i laboral). Comptabilitat bàsica, declaracions renda, requeriments oficial, tramitacions hisenda, seguiment i control (mòduls) Verificacions del IAE, servei consultiu advocats, classes d'aprenentatges gratuïtes
Anys 1990-2000; Un altre activitat portada a terme pel Gremi es entrar a formar part del programa de formació professional per a joves parats menors de 25 anys regulat pel Pla Nacional de Formació Professional Ocupacional subvencionats amb fons europeus, a impartir pels centres col·laboradors de l'Institut Nacional de Treball.
Amb aquest cursos es compromet el gremi i els seus agremiats a contractar a un 60% dels alumnes que facin els cursos i superin els requisits establerts per l'INEM i el Gremi d'Alimentació.
Els cursos que s’ofereixen estan relacionats amb les necessitats dels agremiats per millorar els serveis envers els seus client: carnissers, xarcuters caixeres grans magatzems, dependents, venedors al detall etc.
Els tipus de documents generats son: currículums. Memòries per demanar les subvencions. Documentació complementària relacionada amb el pla de Formació ocupacional. Relacions del Gremi amb Departament de Treball. Diplomes i certificats. Manuals creats pel Departament de Treball per ajudar a la presentació del treball,
El treball que realitzen i amb el seu president en l’última etapa els porta a escalar llocs amb organismes oficials: Cambra Oficial de Comerç Industria i Navegació Barcelona Confederació de Comerç de Catalunya. Consell de Gremis de Comerç, Serveis de Barcelona CCC-CG. Institut Municipal de Promoció Econòmica i Formació (IMFO). Consell de Comerç Municipal de l'Hospitalet de Llobregat.
Els tipus de documents predominants són : correspondència, fitxes de socis. Memòries. Circulars.
El Gremi va realitzar sortides i excursions amb els seus associats ; els tipus de documents són fotografies.
Gremio de comestibles, Ultramarinos y similares encuadrado en el Sindicato Provincial de la Alimentación de Barcelona